Gastronomie
L'élevage et l'agriculture tiennent une place importante dans notre région. Le Val d'Arly s'est vu décerné le label "paysage et produits de reconquête" par le ministère de l'environnement.
Flumet
La coopérative fruitière du Val d'Arly collecte quotidiennement le lait dans des fermes situées entre le lac d'Annecy et le Pays du Mont Blanc. Ce lait sera transformé en REBLOCHON, (que la coopérative fabrique) ou bien en BEAUFORT.
Ouvert du Lundi au samedi de09h00 à 12h30 et de 15h00 à 18h30, le dimanche de 09h00 à 12h00.
St Nicolas la Chapelle
le GAEC du Crêt du Midi produit du REBLOCHON FERMIER (issu d'un seul lait).
Le REBLOCHON, richesse des montagnes savoyardes, est un fromage d'appellation d'Origine Contrôlée à pâte pressée non cuite, au lait cru et entier provenant de vaches de races locales. Il s'affine en cave fraîche, durant 3 à 4 semaines. Unique par sa pâte onctueuse et son parfum, il est devenu en volume, le premier fromage de Savoie. Il fait l'objet de contrôles rigoureux dans le cadre de l'appellation d'Origine.
"En Val d'Arly, Goûtons l'authentique"
Les agriculteurs du Val d'Arly en partenariat avec SVVA, le groupement agricole et le Sivom ont crée une brochure commune. Découvrez les saveurs et savoir-faire de nos montagnes.
L'agritourisme s'est structuré autour d'un réseau qui impose à ses adhérents des règles qui sont autant de gages de qualité. 3 engagements essentiels :
- garantir l'origine des produits
- proposer un accueil convivial
- développer une démarche de qualité
La spécialité de Flumet est également la salaison :
Le JAMBON et le SAUCISSON FUMES artisanalement, les diots et les Pormoniers...à déguster lors des "Flâneries historiques" et autrement, sans modération ...
