Gastronomie
L'élevage et l'agriculture tiennent une place importante dans notre région. Le Val d'Arly s'est vu décerné le label "paysage et produits de reconquête" par le ministère de l'environnement.
FLUMET :
la coopérative fruitière fabrique du REBLOCHON FRUITIER (issu de plusieurs laits).
St NICOLAS la Chapelle :
le GAEC du Crêt du Midi produit du REBLOCHON FERMIER (issu d'un seul lait).
Le REBLOCHON, richesse des montagnes savoyardes, est un fromage d'appellation d'Origine Contrôlée à pâte pressée non cuite, au lait cru et entier provenant de vaches de races locales. Il s'affine en cave fraîche, durant 3 à 4 semaines. Unique par sa pâte onctueuse et son parfum, il est devenu en volume, le premier fromage de Savoie. Il fait l'objet de contrôles rigoureux dans le cadre de l'appellation d'Origine.
"En Val d'Arly, Goûtons l'authentique" Les agriculteurs du Val d'Arly en partenariat avec SVVA, le groupement agricole et le Sivom ont crée une brochure commune. Découvrez les saveurs et savoir-faire de nos montagnes.
L'agritourisme s'est structuré autour d'un réseau qui impose à ses adhérents des règles qui sont autant de gages de qualité. 3 engagements essentiels :
1- garantir l'origine des produits
2- proposer un accueil convivial
3- développer une démarche de qualité
